€ 59,20 Pour Trancio S/V da 3 kg ca.
Le nom de ce fromage fait toujours sourire et dérive d'un terme de la langue ancienne ladine spretz tzaori qui signifie justement fromage savoureux.
Il est produit à partir de lait cru et est affiné pendant environ 90 jours. Sa croûte reste toujours particulièrement humide. Le lait provient des races Brune et Grise du Val d'Aoste qui paissent au-dessus de 1000 mètres.
Ce fromage est un produit trentinois d'excellence soigneusement sélectionné pour vous par Agriform.
Ingrédients : Lait, sel, présure.
Valeur énergétique 1514 kJ - 365 kcal
Graisses 30 g dont acides gras saturés 18 g
Glucides 0 g dont Sucres 0 g
Protéines 24 g
Sel 1,6 g
Le goût de ce fromage, comme l'indique son nom, est très particulier et divise les consommateurs. Il se rapproche d'un autre produit très célèbre qui est la Fontina AOP. Sa croûte reste toujours un peu humide et la pâte du fromage est particulièrement compacte et crémeuse. Le goût s'accompagne très bien avec du speck du Tyrol du Sud et d'autres charcuteries fumées. Il est délicieux fondu sur de la polenta douce. Parfaitement associé à un vin aromatique, surtout avec une note fumée typique comme un bon Soave de Fattori, c'est encore mieux.
Parfaitement associé à un vin aromatique, notamment avec une note fumée typique comme par exemple un bon Soave.
€ 59,20
Pour Trancio S/V da 3 kg ca.
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Trentin-Haut-Adige
Puzzone di Moena DOP 1/4 de 3 kg
