€ 7,50 Pour Trancio S/V da 300g ca.
Le nom de ce fromage fait toujours sourire et dérive d'un terme de la langue ancienne ladine spretz tzaori qui signifie justement fromage savoureux.
Il est produit avec du lait cru et est affiné pendant environ 90 jours. Sa croûte reste toujours particulièrement humide.
Le lait provient des races Brune et Gris Alpine qui paissent au-dessus de 1000 mètres.
Ce fromage est un produit trentinois d'excellence soigneusement sélectionné pour vous par Agriform.
Ingrédients : Lait, sel, présure.
Valeur énergétique 1514 kJ - 365 kcal
Graisses 30 g dont acides gras saturés 18 g
Glucides 0 g dont Sucre 0 g
Protéines 24 g
Sel 1,6 g
Le goût de ce fromage, comme l'indique son nom, est très particulier et divise les consommateurs.
Il se rapproche d'un autre produit très célèbre qui est la Fontina DOP. Sa croûte reste toujours un peu humide et la pâte du fromage est particulièrement compacte et crémeuse. Le goût s'accorde très bien avec du speck Alto Adige et d'autres charcuteries fumées.
Délicieux fondu sur de la polenta jaune crémeuse. Parfaitement associé à un vin aromatique, de préférence avec une note fumée typique comme un bon Lugana, encore mieux.
€ 7,50
Pour Trancio S/V da 300g ca.
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Trentin-Haut-Adige
Smell of Moena DOP 300 g
