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€ 7,50 Pour Pezzo da 300g S/V
Le Gorgonzola piquante de Palzola est l'un des produits les plus significatifs de l'entreprise et parmi les plus recherchés par les amateurs et les passionnés du monde du fromage.
La forme est affinée pendant 70 jours et pendant cette période, le bleu s'étend délicatement sur toute la surface de la pâte compacte.
De manière plus accentuée vers le centre avec une couleur verte assez sombre typique.
Elle reste néanmoins très crémeuse, dans le pur style de la famille Paltrinieri.
Le Palzola piccante est un incontournable dans le paysage des fromages à pâte persillée italiens et présente une pâte compacte avec une moisissure particulièrement sombre et bien répartie dans la masse. Il a une belle piquant mais conserve une crémeux particulier et élégant ainsi qu'une douceur initiale qui se termine par une sensation d'amande très intrigante. Parfait à faire fondre sur une belle polenta jaune chaude et moelleuse dans le pur style de l'Italie du Nord, pour garnir des ravioli au Gorgonzola et noix, à accompagner de fruits secs et de figues sèches pour des apéritifs savoureux. De plus, c'est idéal avec une goutte de miel millefleurs. Pour le déguster avec un vin, il est conseillé de choisir des vins doux et tendanciellement sucrés comme par exemple des Passiti à base de raisins blancs et Recioto di Soave DOCG.
€ 7,50
Pour Pezzo da 300g S/V
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Piémont
Gorgonzola épicé DOP 300 g
