€ 114,90 Pour 1/2 forma da 6 kg ca.
Le Gorgonzola doux Sovrano de la fromagerie Palzola a une caractéristique de crémeux qui se distingue dans le panorama de l'AOP.
Ce qui caractérise également ce produit est sa capacité à conserver cette caractéristique pendant plusieurs jours. De plus, sa crème se mêle agréablement à un bleu délicat et bien fondu dans la masse.
Il est affiné pendant une période de 60 - 70 jours dans les anciennes fromageries de propriété, de véritables caves d'affinage revêtues de terre cuite qui maintiennent inchangés les valeurs d'humidité et de température.
Un patrimoine dicté par l'histoire de la famille Paltrinieri.
Latte, fermenti/penicillium, caglio, sale.
Allergeni: latte
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 310kcal / 1299kj
Grassi: 27g di cui saturi 19g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 18g
Sale: 1,5g
La crémeux de ce fromage, sa douceur et le plaisir d'un bleu très délicat et bien distribué sont les caractéristiques principales qui en font l'un des Gorgonzola les plus récompensés dans la dénomination.
Il a une belle finale de fruits grillés de noisette, d'amande et de cajou. Il se prête très bien pour des assaisonnements pour gnocchis au Gorgonzola, pour des pâtes savoureuses et pour de savoureux amuse-bouches.
À tartiner sur des crostini et des grissini piemontais, pour des gaufrettes de Parmigiano Reggiano DOP.
Il s'associe très bien à des vins doux ou moelleux surtout à base de raisins blancs.
€ 114,90
Pour 1/2 forma da 6 kg ca.
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Piémont
Gorgonzola Doux AOP Sovrano 1/2 meule 6kg
