Basajo de mouton bleu raffiné au passito, deux formes entières, 3 kg

Basajo de mouton bleu raffiné au passito, deux formes entières, 3 kg

Antonio Carpenedo rappresenta una delle più importanti realtà di affinamento di formaggi in Italia. Una storia che parte agli inizi del '900 con il padre Ernesto che svolgeva l'importante attività di casoìn che, in dialetto trevigiano, significa pizzicagnolo di un negozio di alimentari. Antonio dagli anni '60 prende in mano l'azienda e inizia la sua attività dando sfoggio di creatività e sapienza nella pratica degli affinamenti. Tecniche che hanno portato alla produzione di opere d'arte che hanno convinto anche la famosa luxury food Harrod's a esporli tra le sue vetrine a Londra. Il Basajo è un formaggio buonissimo! Affinato in vino passito pregiato, Zibibbo di Pantelleria. Un formaggio erborinato con latte di pecora sullo stile del Roquefort francese, con ceppi di Penicillium roqueforti. Il formaggio viene poi rivestito di uva passa bianca. 

Basajo de mouton bleu raffiné au passito, deux formes entières, 3 kg: Comment est-il produit

La Casearia Carpenedo, Vénétie

INGRÉDIENTS Basajo de mouton bleu raffiné au passito, deux formes entières, 3 kg

Valeurs nutritionnelles