€ 99,50 Pour Forma Intera 2,5 kg ca.
Le Vent d'Été a un nom qui est tout un programme... en effet, il s'agit d'un fromage qui parle du soleil et du vent mais aussi de la fraîcheur des prairies fleuries pré-dolomitiques et des mains de paysans qui coupent le jachère à la main pour produire du foin parfumé et fragrant.
Il s'agit d'un fromage produit uniquement pendant les périodes estivales dans les alpages dolomitiques et ensuite affiné dans les foins printaniers fleuris et parfumés. Pendant cette période, le fromage acquiert une douceur mais surtout des arômes de foin très intrigants.
Une spécialité de la famille Carpenedo. Une garantie de qualité !
Lait, ferments lactiques, sel, présure, lipase caprine.
Energia 1927 KJ/465 kcal
Grassi 39,5g di cui acidi grassi saturi 27,41g
Carboidrati 0,30g di cui zuccheri 0g
Proteine 27,1g
Sale 2,25g
Le Vent d'Été est un fromage avec une belle texture et compacité mais également une certaine mollesse due à l'affinage dans le foin frais printanier riche en fleurs et herbes aromatiques des prairies alpines. Les arômes du foin se perçoivent en effet très nettement et mettent en valeur la douceur des arômes lactiques et beurrés du fromage.
Excellent pour un plateau de qualité, à associer à des charcuteries nobles italiennes et à des confitures de poires ou à des moutardes délicates à base de pommes. De plus, il se marie très bien avec du miel d'acacia ou de châtaignier et à des vins blancs corsés avec une bonne aromaticité comme par exemple Muller Thurgau et Gewurtztraminer.
€ 99,50
Pour Forma Intera 2,5 kg ca.
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Vénétie
Vaccin contre le foin Summer Wind Mountain, version complète
