€ 50,60 Pour mezza forma da 1,250 kg ca.
Le Vent d'Été a un nom qui est tout un programme... en effet, il s'agit d'un fromage qui parle du soleil et du vent mais aussi de la fraîcheur des prairies fleuries prédolomitiques et des mains des agriculteurs qui coupent le foin à la main pour produire du foin parfumé et fragrant.
Il s'agit d'un fromage produit uniquement pendant les périodes estivales dans les alpages dolomitiques et ensuite affiné dans les foins printaniers fleuris et parfumés. Pendant cette période, le fromage acquiert de la douceur mais surtout des arômes de foin très intrigants.
Une spécialité de la famille Carpenedo. Une garantie de qualité!
Lait, ferments lactiques, sel, présure, lipase de chèvre.
Energia 1927 KJ/465 kcal
Grassi 39,5g di cui acidi grassi saturi 27,41g
Carboidrati 0,30g di cui zuccheri 0g
Proteine 27,1g
Sale 2,25g
Le Vent d'Été est un fromage avec une belle consistance et compacité, mais aussi une certaine douceur due à l'affinage dans le foin frais printanier riche en fleurs et herbes aromatiques des prairies alpines. Les arômes du foin se perçoivent en effet très nettement et valorisent la douceur des arômes laitiers et beurrés du fromage.
Excellent pour un plateau de qualité, à associer à des charcuteries nobles italiennes et à des confitures de poire ou des moutardes délicates à base de pomme. De plus, il s'associe très bien avec du miel d'acacia ou de châtaignier et avec des vins blancs puissants ayant une bonne aromaticité, comme par exemple Muller Thurgau et Gewurtztraminer.
€ 50,60
Pour mezza forma da 1,250 kg ca.
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Vénétie
Vaccin contre le foin Vento d'Estate Mountain, à moitié, 1,25 kg
