€ 6,90 Pour Forma intera da 200g ca.
Ce fromage est produit avec un mélange de lait de vache et de brebis. Il est affiné peu, uniquement pendant environ 21 jours.
Il a une pâte compacte et une croûte légèrement fleurie.
Il a une forme ovale et concentre toute la saveur d'un fromage qui se situe entre la Robiola et un Brie.
C'est un fromage au nez très intense qui contraste avec un goût très doux et délicat offrant de belles sensations de beurre fondu, de fruits secs grillés et de crémeux dû principalement à la présence de lait de brebis. La croûte est entièrement comestible et légèrement fleurie. Très crémeux et compact sans trous. Excellent pour les plateaux de crémeux, avec des moutardes de tomates vertes, de figues, et avec des fruits secs comme les noix de cajou et les noix. Agréable avec des vins rouges légers comme Valpolicella Classico ou Bardolino. Agréable aussi avec des mousseux méthode classique type Franciacorta.
€ 6,90
Pour Forma intera da 200g ca.
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Piémont
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