€ 9,90 Pour Forma intera da 270g ca.
Le Brunet est un fromage de chèvre typiquement piémontais. Le lait de chèvre, qui peut être d'origine italienne ou espagnole, est ensuite travaillé avec soin par les maîtres fromagers du Caseificio dell'Alta Langa, dont l'œuvre d'art est entrée depuis des temps immémoriaux dans l'olympe des traditions typiques locales d'excellence.
Il s'agit d'un fromage à pâte molle, affiné pendant pas plus de sept jours et composé de quelques ingrédients simples et de qualité : du lait de chèvre très frais, qui confère au Brunet son goût épicé et sauvage, des ferments, du sel et du présure.
Le fromage Brunet se présente en petites formes cylindriques. Le fromage est enveloppé d'une croûte molle, rugueuse et malléable, de la typique nuance paille, délicate et caractéristique.
La sous-croûte, dépourvue d'ouvertures et obtenue par une légère affinage, se présente comme une douce robiola au lait de chèvre avec une fine croûte blanchâtre, au cœur crémeux à savourer à la cuillère.
Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé, présure, sel. Peut contenir des traces de lait de vache.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia Kcal 290/Kj 1200
Grassi totali g 25 di cui acidi grassi saturi g 18
Carboidrati g 1,8 di cui Zuccheri g 1,8
Proteine g 14
Sale g 1,00
Le Brunet, vu du son goût caractéristique, est excellent à déguster nature. L'idéal serait de le savourer juste tiède étalé sur une tranche de pain maison, avec un filet de miel d'acacia et une pincée de noisettes concassées.
Une autre alternative est de le déguster avec des fruits des bois frais ou accompagné de confiture de citrons.
Idéal pour des apéritifs rustiques et tendance, le Brunet vous fera faire un bel effet à table : délicat mais original, il ne passera pas inaperçu.
Parfait pour être associé à des vins blancs aromatisés.
Le Brunet a une saveur inconfondable : à la note acidulée typique des fromages de chèvre se mêlent de très fraîches notes florales. Le résultat est un fromage au goût caractéristique mais délicat.
Il Brunet ha un sapore inconfondibile: alla nota acidula tipica dei formaggi caprini si mescolano freschissime note floreali. Il risultato è un formaggio dal gusto caratteristico ma delicato.
€ 9,90
Pour Forma intera da 270g ca.
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Piémont
Fromage Brunet 270g
