€ 450,00 Pour Intero disossato 8 kg ca.
Le Perex suctum è le Parma DOP de l'entreprise Ruliano de Langhirano (PR). Une réalité de précision qui produit uniquement à partir de fermages de porcs en plaine padane et n'utilise ni conservateurs ni additifs mais uniquement du sel marin.
Tout le reste est fait par l'air des collines parme et le taux d'humidité parfait de ces lieux où l'on produit cette délectable spécialité depuis des siècles.
Il est affûté de 18 mois à 20 mois, désinossé et pressé.
Ingredienti: Coscia di suino nazionale del circuito PARMA DOP 100% ITALIANO Suini nati, allevati, macellati e trasformati in Italia, sale marino.
Coadiuvanti tecnologici: sugna
No allergeni e OGM.
Valore energetico: 267 kcal / 1113 kJ
Grassi totali: 18g di cui acidi grassi saturi 6,1g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0g
Proteine: 26g
Sale: 4,4g
Excellent jambon d'une couleur rose avec une belle marbrure très délicate et limitée. La viande est tendre et en bouche, elle se révèle très fondante et juteuse.
Intéressante, la douceur est équilibrée par la salinité et l'aromaticité de la viande affinée.
Un grand produit, excellent pour des apéritifs de luxe avec des bulles de Méthode Classique et des vins de qualité principalement blancs. Également avec des vins mousseux rosés fruités.
Mantenere in luogo fresco ed asciutto.
€ 450,00
Pour Intero disossato 8 kg ca.
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Émilie-Romagne
Jambon cru complet désossé AOP Parma Riserva
