1/4 de jambon cru désossé DOP Parma Riserva : achetez maintenant

Jambon cru désossé AOP Parma Riserva 1/4

€ 76,30 Pour Pezzo da 2 kg ca. S/V

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Jambon cru désossé AOP Parma Riserva 1/4

Perex suctum è le Parma DOP de l'entreprise Ruliano de Langhirano. Une réalité de préstige qui produit uniquement des porcs d'élevage en plaine padane et n'utilise ni conservateurs ni additifs mais uniquement du sel marin.Tout le reste est fait par l'air des collines parmésanes et le taux d'humidité parfait de ces lieux où cette délicatesse est produite depuis des siècles. È affiné pendant 18 - 20 mois. Débarrassé des os et pressé.

Jambon cru désossé AOP Parma Riserva 1/4: Utilisation en cuisine

Excellent jambon d'une couleur rose avec un beau marbrage très délicat et limité. La viande est tendre et en bouche, elle se révèle très fondante et juteuse. Intéressante douceur équilibrée par la salinité et l'aromatique de la viande vieillie. Un grand produit. Parfait pour des apéritifs de luxe avec des bulles de Méthode Classique et des vins de qualité principalement blancs. Aussi avec des crémants rosés fruités.