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€ 9,50 Pour Confezione da 400g
Dans le récit le plus traditionnel, on raconte que Vittorio Emanuele II, lors d'une soirée automnale maussade, voulut se faire plaisir avec une nouvelle gourmandise. Son désir, avec les ingrédients disponibles à ce moment, fut scrupuleusement réalisé : ainsi naquirent les Baci di Dama. Depuis lors, inévitables dans les Cours d'Italie et au-delà des frontières, les Baci di Dama nous parviennent à travers des histoires controversées concernant leur origine. La seule certitude est que les Baci di Dama atteignent leur plus belle expression dans la ville de Tortona, dans la province d'Alexandrie, où ils se vanteraient des honneurs de ce biscuit délicat.
La durée est d'environ 3 mois et cela garantit une utilisation appropriée dans le temps tout en conservant toujours sa fragrance.
La pâte traditionnelle des Baci di Dama prévoit le travail de noisettes, amandes, farine de blé, sucre et beurre. Elle est ensuite façonnée en petites parties de forme sphérique et cuite au four par la suite. Une fois refroidies, les boules obtenues sont associées par deux avec une goutte de chocolat, prenant l'apparence des lèvres d'une "Dame". Excellentes à accompagner avec des vins passito à base de raisins blancs et de raisins noirs.
€ 9,50
Pour Confezione da 400g
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Piémont
Baci di Dama di Tortona
