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€ 22,33 Pour 375ml
Les raisins proviennent des vignes de la propriété Abbazia, toujours dans la commune de Nervesa della Battaglia (TV), sur les collines du Montello.
Le raisin récolté est fait sécher dans des fruttai pendant une période de 4-5 mois. Par la suite, une vinification en blanc est effectuée avec une légère macération sur les peaux, suivie d'un affinage en barriques pendant 12 à 18 mois.
Le degré d'alcool du vin est de 13% Vol.
Le Passito de la famille Giusti est un doux hommage aux terres d'origine en choisissant un assemblage très intrigant entre la Glera, le cépage de prédilection pour le Prosecco, et le Manzoni Bianco, un croisement très utilisé en Vénétie qui offre structure et fragrance aux vins et en version passito conserve toujours une agréable fraîcheur fruitée.
Un vin doux qui reste doté d'une belle fraîcheur et d'une excellente buvabilité et fluidité en bouche. Agréable est son degré fruité qui s'étend de l'abricot sec, à la confiture de pêche, au miel d'acacia et à une légère épice de gingembre. Nuances de vanille et de chocolat blanc. En bouche, il est consistant et doux avec une belle acidité et une finale de fruits secs grillés, amandes et noix de cajou.
Excellent à marier avec des pâtisseries sèches en général. Pour ceux qui aiment les traditions locales, à essayer avec les célèbres Zaleti vénitiens. À essayer aussi avec des fromages très affinés et bleus qu'ils soient à base de lait de vache ou de chèvre. Intéressant avec le Blu del Moncenisio.
€ 22,33
Pour 375ml
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Vénétie
Passito Bianco IGT Veneto Giusti 375 ml
