Quinoa 180 g

La Quinoa italienne en paquet de 180 grammes est une excellente base pour les salades de légumes et pour les viandes blanches bouillies. En particulier, elle se prête très bien aux mélanges avec d'autres légumineuses comme par exemple les pois chiches, les haricots, les petits pois, avec des fruits secs comme les noix de cajou ou les pignons de pin. Excellente aussi avec des tomates cerises séchées du Piennolo du Vésuve DOP ou avec la classique Pacchetella Napoletana pour donner une saveur plus méditerranéenne.

 

 

La Quinoa a la particularité de ressembler beaucoup aux céréales tant par le goût que par sa capacité à produire de la farine avec une très haute teneur en amidon. Souvent, elle est assimilée à la catégorie des céréales même si ce n'est pas tout à fait le cas, car elle ne fait pas partie de la famille des graminées. Pour cela, elle est également appelée « pseudocéréale ».