Panettone entièrement au beurre emballé à la main

Panettone entièrement au beurre emballé à la main

Le Panettone Tout Beurre, tout comme le pandoro, est le dessert incontournable de Noël. Aimé par tous, grands et petits, c'est un symbole de la tradition de Noël ainsi qu'un délicieux dessert pour terminer le repas.
Le Panettone Tout Beurre est un produit de boulangerie très moelleux au goût délicat, le dessert parfait pour conclure le repas de Noël.

C'est un gâteau typique qui provient de la tradition culinaire milanaise, communément appelé "panatòn" en lombard. Les origines du panettone trouvent leurs racines dans la cuisine de la cour de Ludovico il Moro. Il chargea le chef de préparer un somptueux repas de Noël auquel étaient invités de nombreux nobles. Cependant, lors de la préparation du dessert, quelque chose tourna mal et le gâteau faillit se carboniser. Un petit serviteur, Toni, trouva la solution pour le chef : il lui proposa de servir le gâteau qu'il avait lui-même préparé le matin, avec les quelques ingrédients restants dans le garde-manger, à savoir de la farine, du beurre, des œufs, des zestes de cédrat et des raisins secs.
Le chef, n'ayant pas d'autre alternative, accepta la proposition du serviteur et présenta son gâteau à table. Tous les convives restèrent estomaqués par la qualité du dessert, félicitant le chef pour sa création. C'est alors que le chef révéla son secret en disant : "c'est 'l pan del Toni", c'est-à-dire le pain de Toni (panettone).

Panettone entièrement au beurre emballé à la main: Comment est-il produit

Principe, Vénétie

INGRÉDIENTS Panettone entièrement au beurre emballé à la main

Ingrédients : farine de blé, œufs frais de catégorie "A", sucre, beurre, jaune d'œuf, lait écrémé en poudre, raisins secs, écorces d'orange confites, levain, sel et arômes.
Durée de conservation : 6 mois

Valeurs nutritionnelles