Rocco Rosso 2005 750 ml

Rocco Rosso 2005 750 ml

Les raisins sont récoltés par Gildo toujours après des dégustations continues dans le vignoble. Car c'est le seul moyen de comprendre la véritable qualité et le bon moment pour vendanger. En général, on attend les bons rythmes de la saisonnalité et, en 2005, les raisins ont été un peu tardifs par rapport à d'autres millésimes. Après la récolte en cagettes, les raisins sont rapidement amenés à la cave où ils subissent le foulage. Après la fermentation en cuves en acier, ce vin subit un affinage qui se fait d'abord en cuves en béton et ensuite on attend la malo-lactique en fûts de bois. Ce procédé tend à relaxer très bien le vin et réduire les rugosités pour faire émerger une agréable élégance du fruit et une franchise globale. 

 

Rocco Rosso 2005 750 ml: Comment est-il produit

Tenuta Maraveja, Vénétie

INGRÉDIENTS Rocco Rosso 2005 750 ml

Cette coupe noble de Merlot Cabernet Sauvignon maintient vivante la philosophie antagoniste de Gildo et, en même temps, présente une puissance expressive du territoire, qui se manifeste dans un fruit marqué de myrtille et de cerise avec des notes vertes et épicées. Une belle élégance du fruit et intégrité qui s'accentue en bouche avec une acidité déterminante qui représente le fil conducteur des vins produits sur ces collines. Des notes sauvages de griottes sont l'élément intrigant d'un vin qui ne fait pas sentir les années de vieillissement.

Valeurs nutritionnelles