€ 13,40 Pour porzione da 200g ca.
Toma de lait de vache pasteurisé obtenue par coagulation acido présamique puis salée et inoculée avec des spores de Penicillium roqueforti. Après un affinage d'environ un mois, elle est ensuite laissée à tremper dans le vin doux passerillé Fior d'Arancio des Colli Euganei DOCG.
Toma erborinata di latte vaccino pastorizzato, ottenuta dalla coagulazione acido presamica e successivamente salata e inoculata con spore di muffe selezionate Penicillium Roqueforti.
Dopo una stagionatura di almeno 2 mesi viene lasciata ad affinare a bagno nel vino passito dolce Fior d'Arancio dei Colli Euganei DOCG.
Crosta non edibile.
Un fromage au lait de vache bleu avec du Penicillium roqueforti et rehaussé par un affinage en contact avec le passito Fior d'Arancio DOCG des Colli Euganei. Fromage pour ceux qui aiment savourer les yeux fermés et se laisser emporter par les émotions. Crémeux, intense, intriguant et agrumé. Ce sont les caractéristiques principales de ce grand fromage à couper.
Lait de vache, présure, sel marin, Penicillium roqueforti, Passito Fior d'Arancio dei Colli Euganei Docg
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie : 362kcal / 1504kj
Graisses : 28g dont saturées 22g
Glucides : 2,5g dont sucres 2g
Protéines : 25g
Sel : 2,1g
Parfait pour un plateau appétissant à associer avec du miel d'acacia ou de fleur d'oranger sicilienne. À accompagner avec du pain noir aux céréales ou avec du pain au lin. L'association avec le Passito Fior d'Arancio DOCG et avec les vins doux passito à partir de raisins blancs est logique.
Una toma di latte vaccino erborinato con del Penicillium Roqueforti e insaportio da una stagionatura a contatto con il vino Passito Fior d'Arancio DOCG dei Colli Euganei. Formaggio per chi ama assaporare ad occhi chiusi e lasciarsi andare alle emozioni.
Cremoso, intenso, intrigante e agrumato. Sono le caratteristiche principali di questo grande formaggio da tagliere o da fine pasto.
Perfetto per un tagliere sfizioso da assaporare a metà degustazione. Si accompagna splendidamente con pane nero ai cereali oppure con pane ai semi di lino.
Logico ma mai scontato l'abbinamento con il Passito Fior d'Arancio DOCG e con i vini dolci passiti da uve bianche.
Formaggio a tutto tondo che non necessita di abbinamenti particolari: possiede già tutte le caratteristiche per farci sognare ad occhi aperti.
€ 13,40
Pour porzione da 200g ca.
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Vénétie
Bleu raffiné à la fleur d'oranger Passito Colli Euganei DOCG 200 g
