€ 41,90 Pour porzione da 1kg ca.
Le Bleu affiné en feuilles de châtaignier est une véritable surprise qui vous laissera agréablement frappés. Il s'agit d'un fromage à pâte persillée fait avec du lait de vache qui subit ensuite un affinage particulier. Chez I Sapori del Portico, la meule est en effet enveloppée de feuilles de châtaignier récoltées dans la région du Monte Baldo, la montagne qui surplombe le lac de Garde, et conservée dans des contenants en verre hermétiquement fermés.
La pâte est grasse et beurrée; en bouche, elle est intense, aromatique, avec des notes acides et salines très persistantes et tend vers le piquant au fur et à mesure de l'affinage.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
énergie kcal 288 / Kj 1204,99
graisses 24g dont acides gras saturés 18g
glucides 2.4g dont sucres 2.4
protéines 16g
sel 0.75g
Allergènes : produits laitiers y compris lactose
Le Bleu affiné en feuilles de châtaignier (que nous vous présentons sur cette page en portion de 1 kg) est un fromage parfait pour un plateau gourmand, pour sa rareté et son intensité aromatique intrigante ainsi que pour son bleu de qualité.
Envoûtant lorsqu'il est associé à un filet de miel d'acacia ou avec de la moutarde mantouane de pommes.
Idéal comme apéritif sur des tartines à l'huile d'olive extra vierge ou sur une tranche de pain noir aux céréales.
Nous le recommandons également pour farcir des omelettes aux herbes de printemps comme l'estragon, le pissenlit ou les asperges sauvages.
€ 41,90
Pour porzione da 1kg ca.
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Vénétie
Bleu raffiné en feuilles de châtaignier 1 kg
