€ 38,50 Pour porzione da 500g ca.
Le fromage de chèvre est obtenu avec le caillé acide classique à base de présure végétale, inoculée avec Penicillium roqueforti et, par la suite, après le salage, le mûrissement se fait pendant environ un mois enveloppé de fruits rouges des bois, groseilles, framboises, mûres et myrtilles.
Un grand fromage au goût intrigant qui propose la fraîcheur classique du lait de chèvre avec la sensation fruitée des petits fruits rouges et des pétales de rose. Obtenu à partir de chèvres de pâturage des Alpes, après avoir été afiné avec du Penicillium roqueforti, il est laissé à mûrir au contact de fruits rouges mûrs.
Lait de chèvre, présure végétale, Penicillium roqueforti, fruits des bois, sel marin
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 1405kj / 338kcal
Graisses: 27g dont saturées 18g
Glucides: 1,9g dont sucres 1,2g
Protéines: 22g
Sel: 1,1g
Pour sa fraîcheur et sa sensation fruitée, c'est un excellent fromage à proposer lors d'un apéritif gourmand sur du pain noir ou sur du pain aux céréales.
Pour l'accord, il est conseillé d'accompagner avec un vin fruité et légèrement doux ou sucré. Étant donné la présence de fruits rouges, on peut également l'associer avec un beau vin liquoreux à base de raisins rouges.
€ 38,50
Pour porzione da 500g ca.
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Lombardie
Bleu de chèvre aux fruits rouges 500 g
