€ 8,40 Pour porzione da 200g ca.
Ce fromage est le typique fromage de montagne affiné pendant au moins 30 jours, que nous vous proposons affiné pendant deux mois. Ce sont des œuvres d'art rares obtenues avec du lait cru et qui portent donc avec elles toute la plaisir et la générosité de la montagne. En somme, les yeux fermés, vous aurez l'impression de vous promener vous aussi parmi les forêts et les prairies fleuries.
À Pianezze, à 1500 m, dans un plateau enchanteur où s'étendent de grands pâturages verts entourés de forêts de hêtres et d'épicéas, les vaches de race Brune alpine broutent une herbe pure et riche en fleurs. Ici, il n'y a qu'une seule malga qui fait aussi office d'agriturismo. Monte Cesen Malga Mariech produit des fromages extraordinaires affinés par l'air pur des Dolomites bellunesi.
Lait cru de vache, présure naturelle, sel marin
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie : 1825kj / 440kcal
Gras : 37g dont saturés 26g
Glucides : 0,8g dont sucres 0g
Protéines : 26g
Sel : 2,2g
Excellent fromage pour des planches savoureuses en plus d'être associé à de la polenta de maïs de type Maranello. Agréable également en tant que fin de repas pour son intensité et sa piquant dû à l'affinage et à la haute quantité de caroténoïdes qui offrent une pâte d'une couleur jaune paille. C'est un fromage qui transpire justement parce qu'il est fait à partir de lait cru et donc, en bouche, il devient particulièrement crémeux et séduisant. Associons-le à un grand spumante méthode classique italien, un Franciacorta par exemple.
€ 8,40
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Vénétie
Monte Cesen Malga Mariech 200g
