Parmigiano Reggiano AOP 26 mois 200g: vente en ligne

Parmigiano Reggiano AOP 26 mois, qualité montagnarde, 200 g

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Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Parmigiano Reggiano AOP 26 mois, qualité montagnarde, 200 g

Le Parmigiano Reggiano se vante la plus haute production en montagne par rapport à tous les autres fromages AOP. La qualité « de montagne » est également une dénomination qui a été approuvée par le Consortium pour donner une plus grande valeur à une production particulière qui se fait uniquement avec du lait provenant d'élevages de montagne.

La Fromagerie Rosola produit sur les Appennins modenesi, où les vaches respirent un air pur, paissent dans les prairies d’altitude et, grâce au climat frais et pluvieux, se nourrissent des herbes et des foins locaux, plus variés et luxuriants que ceux de plaine. Les meules sont affinées 26 mois et se caractérisent par un arôme très délicat avec des notes florales.

Caractéristiques

Par rapport au Parmigiano Reggiano normal produit en plaine, celui de montagne a une couleur jaune paille un peu plus intense et le goût est plus prononcé et aromatique. Cela est dû au fait que les vaches ne se nourrissent que de foin et d'herbes et non d'aliments composés.

INGRÉDIENTS Parmigiano Reggiano AOP 26 mois, qualité montagnarde, 200 g

Lait vache cru, sel, présure. Origine du lait : Italie

Allergènes : lait

Duree de conservation : 6 mois

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

Énergie: 1799kj / 433kcal
Graisses: 33g dont saturées 23g
Glucides: <0,5g dont sucres <0,5g
Protéines: 34g
Sel: 1,8g

Parmigiano Reggiano AOP 26 mois, qualité montagnarde, 200 g: Utilisation en cuisine

Le Parmigiano Reggiano 26 mois de qualité de montagne (que nous vous présentons sur cette page en portion de 200g) est incomparable râpé comme assaisonnement pour des plats de pâtes, de riz et des soupes, même la croûte peut être ajoutée durant la cuisson des minestrones et des crèmes de légumes; exceptionnel en fins pétales sur des carpaccios de poisson ou de viande, ou sur le roastbeef, avec de la roquette et un filet d'huile d'olive extra vierge.

Excellent mangé seul ou accompagné de fruits secs, noix, noisettes, figues sèches, prunes sèches et miel. Pour ravir les palais les plus raffinés, il est extraordinaire avec du vinaigre balsamique.