Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 1 kg

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 1 kg

Le Parmigiano Reggiano DOP de seule Brune est un produit de haut profil organoleptique avec une délicatesse et une floralité olfactive très agréable. Un parfum intense tout comme sa couleur, jaune paille. La consistance est douce : il suffit de la pointe d'un couteau pour couper le fromage.

C'est un Parmigiano encore plus nutritif et au goût unique et caractéristique. La valeur ajoutée de la race Brune est donnée par les contenus importants en graisse (4%) que possède le lait de ce type de vache et surtout en protéine (3,8%) : une combinaison inexistante dans aucune autre race au monde.

Double Protection

Le Parmigiano Reggiano DOP de seule Brune est réglementé par deux Consortiums et bénéficie d'une double protection : celle de la DOP et celle de la dénomination “de seule Brune”. Cette dernière est enregistrée par un consortium qui œuvre pour la promotion et la réalisation d'activités visant à valoriser, protéger et diffuser les produits typiques dérivés de bovins de race Brune inscrits au Livre Généalogique National, en effectuant des contrôles périodiques sur les protocoles de production, les vaches et les caractéristiques organoleptiques du lait produit.

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 1 kg: Comment est-il produit

Caseificio Rosola, Émilie-Romagne

INGRÉDIENTS Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 1 kg

Lait cru de vache, sel, présure. Origine du lait : Italie

Allergènes : lait

Date de péremption : 6 mois

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

Énergie: 1799kj / 433kcal
Graisses: 33g dont saturées 23g
Glucides: <0,5g dont sucres <0,5g
Protéines: 34g
Sel: 1,8g