Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 500 g

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 500 g

Le Parmigiano Reggiano DOP de seule Brune est un produit de haut profil organoleptique avec une délicatesse et une floralité olfactive très agréables. Un parfum intense tout comme sa couleur, jaune paille. La texture est moelleuse : il suffit de la pointe d’un couteau pour couper le fromage.

C'est un Parmigiano encore plus nutritif avec une saveur unique et caractéristique. La valeur ajoutée de la Brune est due aux contenus significatifs de graisse (4 %) que possède le lait de ce type de vache et surtout de protéine (3,8 %) : une combinaison non rencontrable dans aucune autre race au monde.

Double Protection

Le Parmigiano Reggiano DOP de seule Brune est réglementé par deux Consortia et bénéficie d'une double protection : celle de la DOP et celle de la dénomination « de seule Brune ». Cette dernière est enregistrée par un consortium qui œuvre pour la promotion et la réalisation d'activités visant à valoriser, protéger et diffuser les produits typiques dérivés de bovins de race Brune inscrits au Livre généalogique national, effectuant des contrôles périodiques sur les protocoles d'entreprise de production, sur les bovines et sur les caractéristiques organoleptiques du lait produit.

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 500 g: Comment est-il produit

Caseificio Rosola, Émilie-Romagne

INGRÉDIENTS Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 500 g

Lait cru de vache, sel, présure. Origine du lait : Italie

Allergènes : lait

Date de péremption : 6 mois

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

Énergie: 1799kj / 433kcal
Graisses: 33g dont saturées 23g
Glucides: <0,5g dont sucres <0,5g
Protéines: 34g
Sel: 1,8g