Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 200 g

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 200 g

Le Parmigiano Reggiano DOP de seule Brune est un produit de haut niveau organoleptique avec une délicatesse et une floralité olfactive très agréables. Un parfum intense tout comme sa couleur, jaune paille. La consistance est molle : il suffit de la pointe d’un couteau pour couper le fromage.

C'est un Parmigiano encore plus nutritif et au goût unique et caractéristique. La valeur ajoutée de la Brune est due aux contenus élevés en graisse (4 %) que possède le lait de ce type de vache et surtout en protéine (3,8 %) : une combinaison non retrouvable dans aucune autre race au monde.

Double Protection

Le Parmigiano Reggiano DOP de seule Brune est réglementé par deux Consortiums et a une double protection : celle du DOP et celle de la dénomination « de seule Brune ». Cette dernière est enregistrée par un consortium qui œuvre pour la promotion et la réalisation d’activités visant à valoriser, protéger et diffuser les produits typiques issus de bovins de race Brune inscrits au Livre généalogique national, en effectuant des contrôles périodiques sur les protocoles d'entreprise de production, sur les vaches et sur les caractéristiques organoleptiques du lait produit.

Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 200 g: Comment est-il produit

Caseificio Rosola, Émilie-Romagne

INGRÉDIENTS Parmigiano Reggiano DOP di sola Bruna 200 g

Lait de vache cru, sel, présure. Origine du lait : Italie

Allergènes : lait

DLC : 6 mois

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

Énergie: 1799kj / 433kcal
Graisses: 33g dont saturées 23g
Glucides: <0,5g dont sucres <0,5g
Protéines: 34g
Sel: 1,8g