€ 25,40 Pour porzione da 500g ca.
Cet Parmigiano Reggiano DOP de la fromagerie Rosola est fabriqué avec du lait de Vaches Blanches Modena protégées par un préservatif Slow Food. Un lait particulièrement adapté à la création de ce fromage, grâce au rapport optimal entre la teneur en graisse et en protéines.
Il s'agit d'un véritable produit d'excellence fabriqué avec une matière première de valeur inestimable ! Acheter ce Parmigiano Reggiano DOP signifie contribuer à “salver” la race Blanche Modena que la FAO a inscrite parmi les espèces en voie d'extinction.
Ce Parmigiano Reggiano DOP Vaches Blanches Modena est affiné pendant au moins 30 mois, et c'est un fromage dont la pâte est de couleur jaune légèrement paille, de structure minutieusement granuleuse qui se fracture facilement en flocons. La croûte est légèrement oléagineuse et de couleur paille naturelle.
Lait, sel, présure
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 392kcal / 1633kj
Graisses: 28,4g dont saturées 19g
Glucides: 0g dont sucres 0g
Protéines: 33g
Sel: 1,4g
Le Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche, produit Slow Food, affiné pendant 30 mois (que nous vous présentons ici en portion de 500g) est un excellent fromage pour les plateaux accompagné de miel de fleurs sauvages et d'acacia.
Exceptionnel en fines pétales sur des carpacci de poisson ou de viande, ou encore sur le rosbif, avec de la roquette et un filet d'huile d'olive extra vierge.
Idéal en accord avec des vins mousseux méthode classique et avec des vins blancs de moyenne structure.
Excellent aussi avec des vins rouges comme le Valpolicella DOC ou avec le Chianti DOCG.
€ 25,40
Pour porzione da 500g ca.
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Émilie-Romagne
Parmigiano Reggiano DOP White Vaches 30 mois Slow Food Presidium 500 g
