€ 50,10 Pour porzione da 1kg ca.
Ce Parmigiano Reggiano DOP du Caseificio Rosola est très particulier car seules quelques formes spéciales grosses et grasses peuvent être mises à vieillir pendant si longtemps.
Le produit, en effet, est à la limite de la dénaturation et apporte avec lui des caractéristiques uniques : en le dégustant, on perçoit très bien un arrière-goût de grillé, parfois amer, qui rend ce Parmigiano Reggiano un aliment pour palais raffinés et très recherché pour des accords inhabituels. La maturation si longue détermine son absence quasi totale de lactose, le rendant un aliment digeste pour ceux qui y sont intolérants.
Lait de vache cru, sel, présure. Origine du lait : Italie
Allergènes : lait
Durée de conservation : 6 mois
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 1799kj / 433kcal
Graisses: 33g dont saturées 23g
Glucides: <0,5g dont sucres <0,5g
Protéines: 34g
Sel: 1,8g
Le Parmigiano DOP du Caseificio Rosola (que nous vous présentons sur cette page en portion de 1kg) est un fromage parfait à déguster en fin de repas pour se laisser envahir par des saveurs intenses et délicieuses et terminer en beauté.
Vraiment excellent accompagné de vins liquoreux et fortifiés. Intéressant à côté d'une bière artisanale, peut-être à double malt.
Raffiné s'il est dégusté avec quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène.
€ 50,10
Pour porzione da 1kg ca.
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Émilie-Romagne
Parmigiano Reggiano DOP 50 mois 1 kg
