€ 10,50 Pour porzione da 200g ca.
Ce Parmigiano Reggiano DOP du Caseificio Rosola est très particulier car seules quelques formes spéciales grosses et grasses peuvent être mises à affiner si longtemps.
Le produit, en effet, est à la limite de la dénaturation et possède des caractéristiques uniques : en le savourant, on perçoit parfaitement un arrière-goût de torréfié, parfois amer, qui rend ce Parmigiano Reggiano un aliment pour palais raffinés et très recherché pour des associations inhabituelles. Cette longue maturation détermine son absence quasi totale de lactose, le rendant digestible pour ceux qui en sont intolérants.
Lait de vache cru, sel, présure. Origine du lait : Italie
Allergènes : lait
Date limite de consommation : 6 mois
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 1799kj / 433kcal
Matières grasses: 33g dont saturées 23g
Glucides: <0,5g dont sucres <0,5g
Protéines: 34g
Sel: 1,8g
Le Parmigiano DOP du Caseificio Rosola (que nous vous présentons sur cette page en portion de 200g) est un fromage parfait à déguster en fin de repas pour se laisser envahir par des saveurs intenses et délicieuses et terminer en beauté. Vraiment excellent s'il est accompagné de vins liquoreux et fortifiés. Intéressant à côté d'une bière artisanale, peut-être à double malt. Raffiné s'il est dégusté avec quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène.
€ 10,50
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Émilie-Romagne
Parmigiano Reggiano DOP 50 mois 200 g
