français
ITALIE
ITALIE
Uniquement des produits provenant d'excellents fabricants
Plus de 900 critiques positives
Questions fréquemment posées
WA: +39 351 865 9444
MENU
Il formaggio Vézzena si fa da secoli nelle malghe trentine dell'Altopiano di Vézzena, con latte vaccino crudo di alpeggio, tradizionalmente stagionato a lungo in grotta. È un formaggio particolarmente ricercato per le sue caratteristiche organolettiche, dovute alla particolarità delle erbe dei pascoli di Vézzena.
Presenta una crosta sottile e dura di colore giallo paglierino tendente al bruno. La pasta è compatta e consistente, con occhiatura sparsa. Con la stagionatura di tre anni si presta molto bene ad essere grattugiato. Il sapore è pieno e leggermente piccante, ricco di profumi di erbe e fiori di pascolo.
Il Vezzena stagionato in grotta 3 anni (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 1kg) è un ottimo formaggio sia da tavola che da grattuggia.
Oltre al classico abbinamento con la polenta, è ottimo anche con il miele. Da provare grattuggiato sui minestroni.
Come abbinamento consigliamo un Vino Santo Trentino e si accompagna bene con un Trentino DOC Lagrein o un Trentino DOC Marzemino.
€ 42,90
Pour porzione da 1kg ca.
ITALIE/EURVous avez ajouté le produit à votre panier !
Vezzena a vieilli dans une grotte pendant 3 ans Slow Food Presidium 1 kg
Trentin-Haut-Adige