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I fichi sono ottenuti dalle piante di proprietà. Sono di piccole dimensioni e vengono raccolti maturi. Sono di una qualità a buccia non troppo spessa per dare poi una migliore sensazione tattile al palato una volta posta in mostarda.
La Mostarda come si sa è una tipica ricetta mantovana con frutta e verdure in uno sciroppo di zucchero ed essenza di senape. Quindi è particolarmente piccante ma Senga riesce a produrle molto equilibrate e delicate. Con i fichi di proprietà ottiene questa mostarda da abbinare a burrata, paglierina, mascarpone, formaggi erborinati, salame mantovano.
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Moutarde aux figues 420 g
Lombardie