Hey, le produit choisi n'est actuellement pas disponible, nous te conseillons celui-ci !
Hey, le produit choisi n'est actuellement pas disponible, nous te conseillons celui-ci !
€ 99,94 Pour 2,5kg ca.
Grand fromage de la tradition méridionale italienne, en particulier de la Basilicate et de la Calabre. Produit avec la technique de la filature comme dans les mozzarella, ces formes de 1 à 2,5 kg sont suspendues avec de la ficelle à des poteaux de soutien dans les caves pour la maturation d'au moins trois mois.
Pendant cette période, le produit augmente son aromaticité et, avec la maturation, il peut même présenter une coloration ambrée avec des perceptions olfactives extraordinaires de fruits secs, de miels de châtaignier et de millefleurs, ainsi que d'herbes aromatiques de maquis méditerranéen.
Le Caciocavallo Podolico de Basilicate, un Presidio Slow Food en forme entière, est parfait comme fromage de table et pour des plateaux apéritifs. Excellent en dés pour rehausser des salades de légumes et de légumineuses et sur la pizza avec de la tomate fraîche. Des vins rouges bien charpentés et avec une belle composante tannique sont l'accompagnement idéal pour ce fantastique caciocavallo.
€ 99,94
Pour 2,5kg ca.
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Basilicate
Présidium Slow Food complet de Caciocavallo Podolico della Basilicata
