€ 48,40 Pour metà 2,5/3 kg ca.
La soppressa dello schioppo est un classique salami de la tradition vénète, réalisé selon une recette transmise de génération en génération par la famille Benedetti, qui prévoit un taux réduit de graisse.
Tendre, friable, tartinable à frais, elle se déguste de plusieurs façons aux différentes étapes de sa maturation : avec une tranche de pain biscotté ou de polenta accompagnée d'un jeune vin rouge ou, « comme faisaient les anciens », tranchée et rapide dans une poêle avec de la ricotta fraîche.
Carne suina, sale, zucchero (destrosio, saccarosio), aromi naturali
Antiossidanti: E300, E301
Conservanti: E252, E250
Budello non edibile
| Valore energetico | 403kcal/1669kJ |
| Grassi | 35,2g |
| Di cui acidi grassi saturi | 14,6g |
| Carboidrati | 0,1g |
| Di cui zuccheri | <0,1g |
| Proteine | 21,5g |
| Sale | 2,4g |
La soppressa dello schioppo dolce (en demi forme) a une morbidesse remarquable et une créativité particulière en bouche.
Excellente pour des collations avec du pain frais et un bon verre de vin, accompagnée d'une bonne giardiniera aigre-douce.
À associer avec des vins comme Bardolino, Valpolicella, Soave et le classique des classiques véronais et vicentins : le Lessini Durello Spumante.
€ 48,40
Pour metà 2,5/3 kg ca.
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Vénétie
Suppressa dello Schioppo Mid 3 kg
