€ 90,00 Pour intera 5,5/ 6 kg ca.
La soppressa dello schioppo est un classique salami de la tradition vénète réalisé selon une recette, transmise de génération en génération par la famille Benedetti, qui prévoit une réduction de la teneur en graisse. Dans ce salami est également présent l'ail qui fait traditionnellement partie de la recette vénète la plus ancienne.
Tendre, friable, à tartiner lorsqu'elle est fraîche, elle se déguste de plusieurs manières à différents stades de sa maturation : avec une tranche de pain biscotté ou de polenta accompagnée d'un jeune vin rouge ou, “comme le faisaient les anciens”, coupée en tranches et rapidement sautée à la poêle avec du fromage frais.
Carne suina, sale, zucchero (destrosio, saccarosio), aromi naturali, aglio (0.13%)
Antiossidanti: E300, E301
Conservanti: E252, E250
| Valore energetico | 403kcal/1669kJ |
| Grassi | 35,2g |
| Di cui acidi grassi saturi | 14,6g |
| Carboidrati | 0,1g |
| Di cui zuccheri | <0,1g |
| Proteine | 21,5g |
| Sale | 2,4g |
La soppressa dello schioppo avec de l'ail a une moelleux remarquable et une crémeux particulier en bouche.
Excellente pour les collations avec du pain frais et un bon verre de vin, accompagnée d'une bonne giardiniera aigre-douce.
À associer avec des vins comme Bardolino, Valpolicella, Soave et le classique des classiques veronais et vicentins : le Lessini Durello Spumante.
€ 90,00
Pour intera 5,5/ 6 kg ca.
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Vénétie
Soupe de pommes de terre à l'ail entier 6 kg
