Blu di Veja avec demi-vin blanc : prix et vente en ligne

Lait de vache Blu di Veja di raffiné avec moitié vin blanc

€ 119,06 Pour Metà forma 4,8/5,8kg

QTA Avertir lorsqu'il y a de la disponibilité

Lieu de livraison : 2 - 4 Journées,
Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Lait de vache Blu di Veja di raffiné avec moitié vin blanc

Le Blu di Veja au lait de vache affiné au vin blanc est l'un des produits phares de la sélection de Corrado Benedetti. Un fromage bleu à pâte ferme et soutenue, élaboré uniquement avec du lait de vache provenant d'une petite fromagerie piémontaise de la région de Gorgonzola.

Un excellent fromage à pâte semi-cuite au lait de vache, bleu et affiné de 25 à 60 jours et affiné avec un plongeon dans le vin blanc. À première vue, cela ressemble à un Gorgonzola, mais ce n'est pas le cas.

INGRÉDIENTS Lait de vache Blu di Veja di raffiné avec moitié vin blanc

Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, muffe selezionale.
Crosta non edibile.
Affinato in vinacce bianche.

Valeurs nutritionnelles

Valore energetico	352Kcal/1459kJ
Grassi	29g
Di cui acidi grassi saturi	17,5g
Carboidrati	1,7g
Di cui zuccheri	0g
Proteine	21g
Sale	1,7g

Lait de vache Blu di Veja di raffiné avec moitié vin blanc: Utilisation en cuisine

Le Bleu de Veja de lait de vache affinée au vin blanc (en portion de demi-forme) est un excellent ingrédient pour les risottos, comme celui au raisin avec du Veja bleu et des noisettes. Il est également excellent à déguster en fin de repas, servi avec un beau verre de vin doux blanc ou de Recioto di Soave.

Dégustation

Sa pâte est de couleur blanc paille, marbrée par le développement de moisissures avec des veinures vertes et bleues très accentuées. Sa croûte est rugueuse et rosée. Le goût est piquant, savoureux, avec une élégante note douce apportée par l'affinage au vin blanc.