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Corrado Benedetti
Blu di Veja au lait de vache raffiné au vin blanc 1/16 500 gFromages bleus
€ 16,50 / 500g ca.
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Corrado Benedetti
Blu di Veja au lait de vache raffiné au vin blanc 1/16 500 gFromages bleus
€ 16,50 / 500g ca.
€ 29,33 Pour 1/8 di forma 1,3/1,5kg ca.
Le Blu di Veja de lait de vache affiné au vin blanc est l'un des produits phares de la sélection de Corrado Benedetti. Un fromage à pâte persillée à pâte compacte et soutenue, travaillé avec du lait de vache provenant d'une petite fromagerie piémontaise de la région de Gorgonzola.
Un excellent fromage à pâte semi-cuite de lait de vache, persillé et affiné de 25 à 60 jours et affiné avec une immersion dans le vin blanc. À première vue, cela ressemble à un Gorgonzola, mais ce n'en est pas un.
Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, muffe selezionale.
Crosta non edibile.
Affinato in vinacce bianche.
| Valore energetico | 352Kcal/1459kJ |
| Grassi | 29g |
| Di cui acidi grassi saturi | 17,5g |
| Carboidrati | 1,7g |
| Di cui zuccheri | 0g |
| Proteine | 21g |
| Sale | 1,7g |
Le Bleu de Veja de lait de vache affiné au vin blanc (en portion d'un huitième de forme) est un excellent ingrédient pour les risottos, comme celui au raisin avec du bleu de Veja et des noisettes. Il est également délicieux à savourer en fin de repas, servi avec un beau verre de vin doux blanc ou de Recioto di Soave.
Sa pâte est de couleur blanc paille, marbrée par le développement de moisissures avec des veines vertes et bleues très accentuées. Sa croûte est rugueuse et rosée. La saveur est piquante, salée, avec un élégant accent sucré donné par l'affinage au vin blanc.
La sua pasta è di colore bianco paglierino, screziata per lo sviluppo di muffe con venature verdi e blu molto accentuate. La sua crosta è ruvida e rosata. Il sapore è piccante, sapido, con un elegante accento dolce donato dall'affinatura al vino bianco.
€ 29,33
Pour 1/8 di forma 1,3/1,5kg ca.
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Vénétie
Lait de vache Blu di Veja di raffiné au vin blanc 1/8
