€ 9,90 Pour 300g ca.
Le Blu di Veja de lait de vache affiné au vin blanc est l'un des produits phares de la sélection de Corrado Benedetti.
Un bleu à pâte compacte et soutenue, travaillé exclusivement avec du lait de vache produit par une petite fromagerie piémontaise de la région de Gorgonzola.
Un très bon fromage à pâte semi-cuite de lait de vache, bleu et affiné de 30 à 60 jours, et affiné avec un plongeon dans le vin blanc pendant au moins un mois supplémentaire. À première vue, cela peut sembler un Gorgonzola, mais ce n'est pas le cas.
Lait de vache, ferments lactiques, sel, présure, moisissures sélectionnées.
Croûte non comestible.
Affiné dans des marcs de raisin blancs.
| Valeur énergétique | 352Kcal/1459kJ |
| Graisses | 29g |
| Dont acides gras saturés | 17,5g |
| Glucides | 1,7g |
| Dont sucres | 0g |
| Protéines | 21g |
| Sel | 1,7g |
Le Blu de Veja de lait de vache affiné au vin blanc (en portion de 300 grammes) est un excellent ingrédient pour les risottos, comme celui au raisin avec du Veja bleu et des noisettes. Excellent à déguster aussi en fin de repas, servi avec un beau verre de vin doux blanc ou de Recioto di Soave.
Sa pâte est de couleur blanc paille, marbrée par le développement de moisissures avec des veinures vertes et bleues très accentuées. Sa croûte est rugueuse et rosée. Le goût est piquant, salé, avec un élégant accent sucré donné par l'affinage au vin blanc.
La sua pasta è di colore bianco paglierino, screziata per lo sviluppo di muffe con venature verdi e blu molto accentuate. La sua crosta è ruvida e rosata. Il sapore è piccante, sapido, con un elegante accento dolce donato dall'affinatura al vino bianco.
€ 9,90
Pour 300g ca.
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Vénétie
Lait de vache Blu di Veja di raffiné au vin blanc 300 g
