€ 6,90 Pour mezza forma 260g ca.
Ce fromage est typique des laiteries de haute montagne. D'affinage moyen, environ deux mois. Une véritable œuvre d'art rare obtenue avec du lait cru qui porte donc en elle toute la douceur et l'authenticité de la montagne. En somme, les yeux fermés, vous aurez l'impression de vous promener vous aussi à travers bois et prairies fleuries.
A Pianezze, à 1500 m, dans un plateau enchanteur où s'étendent de grands pâturages verts entourés de forêts de hêtres et d'épicéas, les vaches de race Bruno alpin paissent une herbe pure et riche en fleurs. Ici, une seule malga fait également office d'agriturismo. La Malga Mariech produit des fromages extraordinaires, affinés par l'air pur des Dolomites bellunesi.
Lait cru de vache, présure naturelle, sel de mer
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 376kcal / 1559kj
Graisses: 30,83g dont saturées 18,32g
Glucides: 0,2g dont sucres 0,2g
Protéines: 24,39g
Sel: 1,45g
Excellent fromage pour des plateaux savoureux en plus d'être associé à de la polenta de maïs du type Maranello.
Agréable également en tant que dessert pour son intensité et sa piquant dû à l'affinage et la haute quantité de caroténoïdes qui offrent une pâte de couleur jaune.
C'est un fromage qui transpire justement parce qu'il est fait à partir de lait cru et donc au palais, il devient particulièrement crémeux et onctueux.
Associions-le à un grand spumante méthode classique italien, un Franciacorta par exemple.
€ 6,90
Pour mezza forma 260g ca.
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Vénétie
Piccolo Mariech di Malga, demi-assaisonné, 260 g
