€ 28,90 Pour 750ml
Le Ulderico Rosso est sans aucun doute le produit phare de la Cantina Ronca. Un vin complexe, important car il allie puissance et élégance. Dans l'ensemble, c'est un vin d'une extrême raffinement qui se présente bien lors des grandes occasions.
La caractéristique principale qui représente le mieux ce vin est la chaleur enveloppante que l'on ressent d'un point de vue sensoriel : il évoque en effet des ambiances chaudes, accueillantes, familiales.
Fait uniquement avec les meilleures grappes de Corvina et Merlot; des raisins qui ont été cultivés en GDC et pergoletta trentino sur un sol de type morainique situé au sud du lac de Garde. Les raisins passés sont soumis à un éraflage et à un léger foulage. Le moût est ensuite inoculé avec des levures sélectionnées dans des récipients en acier inoxydable, et la fermentation se poursuit lentement à basse température, afin d'extraire au mieux la couleur, les tannins et les arômes de la peau. Le vieillissement se fait pendant au moins 12 mois en contact avec les levures, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une partie est, quant à elle, vieillie en barriques.
Le Ulderico Rosso Veronese IGT a une structure qui supporte et soutient les accords culinaires les plus nobles et raffinés comme le gibier et les braisés. Sa personnalité forte et raffinée lui permet également d'être consommé seul comme un vin de méditation au même titre qu'un Amarone della Valpolicella DOCG.
La couleur est rouge impénétrable et au nez, nous trouvons une vaste gamme aromatique qui va de la confiture de mûres aux cerises à l'eau-de-vie, laissant ensuite place à des notes torréfiées évidentes de café, chocolat noir, vanille et cannelle. En bouche, il est parfaitement équilibré, chaud et soyeux.
Taux d'alcool : 16,5% vol.
€ 28,90
Pour 750ml
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Vénétie
Ulderico Rosso Veronese IGT 750 ml
