Hey, le produit choisi n'est actuellement pas disponible, nous te conseillons celui-ci !
Hey, le produit choisi n'est actuellement pas disponible, nous te conseillons celui-ci !
€ 31,30 Pour metà forma 750g ca.
Le Pecorino di Pienza Rosso est un fromage typique de Toscane produit avec du lait ovins pasteurisé provenant des troupeaux de la Val d'Orcia. Il tire son nom de l'ancienne ville renaissance de Pienza, dans la province de Sienne, créée par le Pape Pie II.
Autour des crêtes siennoises, les pâturages sont pauvres mais idéaux pour les moutons. La version rouge est particulière car elle est plus âgée, environ 2 mois, mais surtout parce qu'elle est colorée avec du jus de tomate, ce qui lui donne une saveur beaucoup plus riche avec une belle composante douce et légèrement piquante.
Le Pecorino di Pienza Rosso (que nous vous présentons ici en portion de demi-forme) est un fromage de tout repas très demandé, à associer également à moutarde et miel de miellat. L'association se fait avec des vins rouges corsés de la tradition toscane comme le Chianti Riserva.
La croûte, fine mais assez consistente, se présente d'une couleur rougeâtre en raison du traitement typique avec de la sauce tomate selon la tradition locale. La pâte est de couleur blanc ivoire ou paille clair, avec de petits yeux rares. Douce et délicate, avec des notes de beurre et de plaisants arômes de tomate dans la croûte.
€ 31,30
Pour metà forma 750g ca.
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Toscane
Pecorino di Pienza Rosso demi-forme
