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€ 13,50 Pour 500g ca.
Le Pecorino Re Nero de Il Forteto est un fromage de pure lait de brebis affiné pendant au moins 3 mois. La croûte noire rappelle l'habitude paysanne de protéger le fromage en l'enduisant de lie d'huile d'olive et de cendre pour prolonger sa conservation.
La pâte est blanche, friable et légèrement rugueuse tandis que la croûte, non comestible, est recouverte d'un film protecteur caractéristique de couleur noire, caractéristique qui donne son nom à ce fromage.
Ce fromage est vraiment savoureux, complet tant dans l’arôme que dans la saveur ; la note prédominante est sûrement celle marquée typique des pecorinos.
Le Pecorino Re Nero est produit exclusivement avec le meilleur lait frais de brebis de Toscane à Filiera Corta, garantie d'authenticité et de qualité.
Ingrédients: lait de brebis pasteurisé, sel, présure et ferments lactiques.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 386 Kcal
Proteine 23,2 g
Carboidrati 4,6 g
Grassi 30,5 g
Le Pecorino Re Nero de Il Forteto est un fromage parfait à intégrer dans une délicieuse planche pour un antipasto ou un apéritif savoureux ; il se marie à merveille avec la moutarde de poires ou la moutarde mantovana.
C'est également l'idéal pour rehausser des soupes de légumineuses typiques de la Toscane. L'accord recommandé est avec des vins liquoreux à base de raisins blancs ou de vins blancs pas trop corsés.
Essaye-le car il saura te surprendre par toute sa simplicité !
€ 13,50
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Toscane
Pecorino Re Nero 500g
