€ 7,50 Pour 200g ca.
Le Kinara est un fromage vraiment spécial : c'est le premier fromage à râper à pâte dure, de longue maturation et fait avec du présure végétal.
Pour sa réalisation, on utilise du lait piémontais et des fleurs de Cynara Cardunculus, un chardon sauvage qui pousse spontanément dans tout le bassin méditerranéen.
La longue maturation, de plus de 12 mois, a permis au produit d'être sans lactose, au point d'obtenir la certification Halal, indispensable pour le monde musulman et l'exportation vers les marchés arabes et asiatiques. Caractérisé par des arômes délicats et jamais envahissants avec une pâte granuleuse de très bonne consistance.
Il libère des arômes frais et floraux, rappelant au goût le lait et la crème, se terminant par une note herbacée qui laisse des sensations de fraîcheur et un agréable plaisir.
Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio vegetale (cynara cardunculus).
Dati nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1772 kj - 427 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 1,4g di cui zuccheri 0,5g
proteine 31g
sale 1,7g
Le Kinara à caillé végétal sans lactose (que nous vous présentons ici en portion de 200g) est un parfait fromage à râper pour les plats principaux.
Excellente aussi sur la viande salée ou à déguster seule avec une moutarde crémonese.
Elle s'accorde parfaitement avec un bon vin pétillant, un rouge de bonne structure et avec des bières artisanales rouges ou noires.
Mais c'est Kinara ou Gran Kinara ? L'actuelle Kinara est l'ancienne Gran Kinara, le nom a simplement été changé par le producteur car jugé trop similaire à un autre fromage célèbre.
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Piémont
Présurure végétale sans lactose Kinara 200 g
