€ 18,70 Pour 500g ca.
Le Kinara est le premier fromage à râper à pâte dure, de longue maturation et fait avec de la présure végétale.
Une nouveauté absolue pour beaucoup mais pas pour Fattorie Fiandino qui en a fait une marque et l'un de ses produits phares.
Pour sa réalisation, on utilise du lait piémontais et des fleurs de Cynara Cardunculus, un chardon sauvage qui pousse spontanément dans tout le bassin méditerranéen.
La longue maturation, supérieure à 12 mois, a permis au produit de se révéler sans lactose, au point d'obtenir la certification Halal, indispensable pour le monde musulman et l'exportation vers les marchés arabes et asiatiques. Il se caractérise par des parfums délicats et jamais envahissants avec une pâte granuleuse d'excellente consistance. Il libère des arômes frais et floraux, évoquant au goût le lait et la crème, se terminant par une note herbacée qui laisse des sensations de fraîcheur et d'agréable plaisir.
Ingredienti: latte crudo vaccino, sale, caglio vegetale (cynara cardunculus).
Dati nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia 1772 kj - 427 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 1,4g di cui zuccheri 0,5g
proteine 31g
sale 1,7g
Le Kinara à présure végétale sans lactose (que nous vous présentons sur cette page en portion de 500g) est un parfait fromage à râper pour les plats principaux.
Excellent aussi sur la viande salée ou à déguster seule avec une moutarde crémonese.
Il se marie à merveille avec un bon vin pétillant, avec un rouge de bonne structure et avec des bières artisanales rouges ou foncées.
Mais est-ce Kinara ou Gran Kinara ? L'actuel Kinara est l'ancien Gran Kinara, seul le nom a été changé par le producteur car jugé trop similaire à un autre fromage célèbre.
Il se marie parfaitement avec un bon vin effervescent, avec un rouge de bonne structure et avec des bières artisanales rouges ou foncées.
€ 18,70
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Piémont
Présurure végétale sans lactose Kinara 500 g
