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Salumificio Freoni Danzi
Crumeau de porc fumé aux herbes, demi-1,4 kgCarne
€ 18,90 / metà 1,4 kg ca.
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Salumificio Freoni Danzi
Crumeau de porc fumé aux herbes, demi-1,4 kgCarne
€ 18,90 / metà 1,4 kg ca.
€ 48,41 Pour metà 3kg ca.
La Arista al Forno du Salumificio Pavoncelli est un charcuterie cuit rôti, typique de la charcuterie italienne, produit en utilisant comme matière première des lombes désossés de porc, saumurés et aromatisés avec une marinade à base d'épices et de plantes aromatiques, cuit et emballé sous vide et pasteurisé.
La couleur est caractéristique : rose pâle à l'intérieur et rose plus intense à la surface. À la coupe, elle est compacte et moelleuse. Tranche bien distincte entre les différentes parties maigres correctement réparties. Fragrance caractéristique et agréable de rôti avec des parfums purs et de fortes notes d'épices. Saveur : grand équilibre entre le goût de viande rôtie et des notes aromatiques persistantes. En bouche, elle est moelleuse, texture pâteuse avec des sensations de fondant.
Le Arista al Forno du Salumificio Pavoncelli (que nous vous présentons ici sous forme de 3 kg) est un plat principal parfait à servir avec des accompagnements tels que pommes de terre au four ou haricots bouillis. Elle est également exceptionnelle avec purée de pommes de terre ou un peu de poire. En accompagnement, nous recommandons un Chianti, un Montepulciano d'Abruzzo ou un Valpolicella supérieur.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 464/110 KJ/Kcal
Graisses 2,3g
Dont acides gras saturés 1g
Glucides 0,9g
Dont sucres 0g
Protéines 21,4g
Sel 1,8g
€ 48,41
Pour metà 3kg ca.
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Vénétie
Arista à moitié rôtie au four
