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La Arista al Forno del Salumificio Pavoncelli è un salume cotto arrosto, tipico della salumeria italiana, prodotto utilizzando come materia prima lombi disossati di suino, salmistrati e aromatizzati con concia a base di spezie e piante aromatiche, cotto e confezionato in sottovuoto e pastorizzato.
Il colore è caratteristico: rosa tenue all’interno e rosa più intenso in superficie. Al taglio è compatto e morbido. Fetta ben distinta tra le varie parti magre correttamente distribuite. Fragranza caratteristica e gradevole di arrosto con profumi puliti e decise note di spezie. Sapore: grande equilibrio tra il gusto carne arrosto e persistenti note aromatiche. Al palato è morbido, tessitura pastosa con sensazioni di scioglievolezza.
La Arista al Forno del Salumificio Pavoncelli (che in questa pagina vi presentiamo in metà forma da 3kg) è un perfetto secondo piatto da servire accanto a contorni come patate al forno o fagioli lessati. È eccezionale anche con purè di patate o un po' di pearà. In abbinamento consigliamo un Chianti, un Montepulciano d'Abruzzo o un Valpolicella superiore.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 464/110 KJ/Kcal
Grassi 2,3g
Di cui acidi grassi saturi 1g
Carboidrati 0,9g
Di cui zuccheri 0g
Proteine 21,4g
Sale 1,8g
€ 48,41
Pour metà 3kg ca.
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