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Salumificio Freoni Danzi
Snack à la porchetta rôtie (demi-4,2 kg)Carne
€ 54,90 / Metà forma da 4,2 kg ca.
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Salumificio Freoni Danzi
Snack à la porchetta rôtie (demi-4,2 kg)Carne
€ 54,90 / Metà forma da 4,2 kg ca.
€ 50,29 Pour 3,5kg ca.
Le Buste de Porc au Four de la Salumeria Pavoncelli est un produit de charcuterie affiné obtenu à partir de capocollo de porc enveloppé de fines couches de pancetta dégraissée et filetée extérieurement, revêtu de papier végétal.
La Buste de Porc est obtenue en retirant de la partie centrale du porc le jambon et les épaules. Le reste, c'est-à-dire le longe, la pancetta et la rosticciana, sont rassemblés en une seule bustina. Celle-ci est ensuite désossée, aromatisée avec des épices parfumées, marinée et cuite dans du saindoux afin d'obtenir un produit tendre et savoureux.
Sa couleur rose pâle caractéristique, nuancée d'or au niveau de la couenne, se révèle compacte à la découpe avec une distinction correcte entre les différentes parties maigres et les épices.
Son arôme de rôti est agréable, prononcé et pur, avec une fondante équilibrée en bouche et une texture douce et pâteuse.
Quand on parle de Buste de Porc, on ne peut s'empêcher de penser au classique Porcelet rôti avec des pommes de terre, un grand classique qui s'adapte particulièrement pour les fêtes, les déjeuners du dimanche et les occasions spéciales.
Une autre recette que nous voulons vous conseiller est les Bouchées de porc et petits oignons aigre-doux, un plat principal simple et raffiné.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 938/226 KJ/Kcal
Graisses 16,8g
Dont acides gras saturés 7,2g
Glucides 1,6g
Dont sucres 0,5g
Protéines 17g
Sel 1,7g
€ 50,29
Pour 3,5kg ca.
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Vénétie
Poitrine de porc cuite en demi-pain 3,5 kg
