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Il Carrè Stufato Affumicato è un prodotto cotto e affumicato con fumo naturale di legno di faggio che consente di donare un profumo pulito e una fragranza gradevole di arrosto.
Il processo di affumicatura naturale regala alla carne un caratteristico rosa tenue con bordo dorato e un sapore equilibrato con leggere note aromatiche.
Il carrè, chiamato anche lombata, comprende costole e filetto. Tradizionalmente con due o più carrè interi è possibile formare "corone" e "guardie d'onore", due varianti utilizzate nell'alta cucina Italiana.
Il Carrè Stufato Affumicato viene utilizzato per preparare deliziosi ed eleganti secondi piatti, può essere cucinato con patate e cipolle, ma anche con timo, crema di piselli, curry, rucola e grana.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 473/114 KJ/Kcal
Grassi 3,5g
Di cui acidi grassi saturi 1,5g
Carboidrati 0,8g
Di cui zuccheri 0g
Proteine 19,8g
Sale 1,7g
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Ragoût fumé entier Carrè 7,5 kg
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