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€ 50,69 Pour 4kg ca.
Le pancetta stufée fumée est un produit de charcuterie frais dérivé de pancettes maigres, débarrassée de la cartilage et fumée avec de la fumée naturelle de bois de hêtre et emballée sous vide.
La pancetta stufée fumée présente une couleur rose pour la partie la plus maigre alternée avec des bandes blanches de graisse, son parfum est pur et enivrant et ses épices ajoutent une note douce et parfumée.
La pancetta parée est salée par saumure afin de la rendre encore plus savoureuse et appétissante. Après le salage, la pancetta est travaillée artisanalement pendant au moins 24 heures, cuite dans des fours à vapeur saturée et fumée avec du bois de hêtre pour lui donner une dorure naturelle.
La pancetta peut être utilisée dans les pâtes à l’amatriciana, bien que la version traditionnelle prévoit l’utilisation de guanciale, par tous ceux qui n’aiment pas beaucoup les saveurs fortes mais qui préfèrent celles fumées.
La pancetta stufée est l'un des ingrédients les plus délicieux et savoureux, et elle est excellente pour rehausser des plats de pâtes, comme des spaghettis ou des tagliatelles, mais aussi pour garnir des sandwiches ou pour préparer le classique petit-déjeuner anglais avec des œufs et de la pancetta.
C'est donc un aliment qui se prête beaucoup à la créativité en cuisine, il existe en effet de nombreuses recettes et façons de profiter pleinement de sa saveur unique et délicieuse. Nous recommandons les spaghettis gorgonzola et pancetta, une recette rapide et simple qui associe la crémeux du gorgonzola à la délicatesse de la pancetta.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 1054/254KJ/Kcal
Graisses 20,3g
Dont acides gras saturés 8g
Glucides 1,8g
Dont sucres 0,8g
Protéines 16g
Sel 1,8g
€ 50,69
Pour 4kg ca.
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Vénétie
Bacon entier fumé et cuit 4 kg
