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€ 5,60 Pour 350g
La pancetta stufée fumée est un produit de charcuterie frais dérivé de pancettes maigres, débarrassé du cartilage et fumé avec de la fumée naturelle de bois de hêtre et conditionné sous vide.
La pancetta stufée fumée présente une couleur rose pour la partie la plus maigre alternée à des bandes blanches de graisse, son parfum est propre et enivrant et ses épices ajoutent une note douce et parfumée.
La pancetta parée est salée par salaison afin de la rendre encore plus savoureuse et appétissante. Après le salage, la pancetta est travaillée artisanalement pendant au moins 24 heures, cuite dans des fours saturés de vapeur et fumée avec du bois de hêtre pour lui donner une dorure naturelle.
La pancetta peut être utilisée dans les pâtes à l'amatriciana, bien que la version traditionnelle prévoie l'utilisation du guanciale, par tous ceux qui n'aiment pas beaucoup les saveurs fortes mais qui préfèrent celles fumées.
La pancetta braisée est l'un des ingrédients les plus savoureux et délicieux et elle est parfaite pour assaisonner des plats de pâtes, comme des spaghettis ou des tagliatelles, mais aussi pour garnir des petits pains ou pour préparer le classique petit déjeuner anglais avec des œufs et de la pancetta.
Il s'agit donc d'un aliment qui se prête beaucoup à la créativité en cuisine, il existe en effet de nombreuses recettes et façons de profiter pleinement de son goût unique et délicieux. Nous recommandons les spaghetti gorgonzola et pancetta, une recette rapide et simple qui allie la crémeux du gorgonzola à la délicatesse de la pancetta.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 1054/254KJ/Kcal
Graisses 20,3g
Dont acides gras saturés 8g
Glucides 1,8g
Dont sucres 0,8g
Protéines 16g
Sel 1,8g
€ 5,60
Pour 350g
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Vénétie
Tranche de bacon fumé et cuit 350 g
