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€ 20,55 Pour 1kg ca.
Le Salame Nostrano de la Salumeria Pavoncelli est un produit affiné de viande de porc national pur, embouteillé dans un boyau naturel et lié manuellement avec une ficelle. Sa haute qualité reflète la fermeté au toucher associée à la douceur à la coupe qui permet de fondre en bouche.
Sa couleur rouge rubis alternant avec le blanc du gras de poitrine de porc, associée à sa fermeté et à sa texture à la coupe, permet d’obtenir un produit fragrante et affiné, délicat et invitant. Son goût agréable et doux reflète la perception d'un aliment affiné, savoureux mais pas salé.
Le Salame Nostrano Pavoncelli est un produit de boucherie obtenu par le broyage de viandes maigres de porc mélangées avec du gras de porc dans des proportions appropriées, pétri avec l'ajout d'arômes selon les différentes recettes.
Le Salame est un aliment séculaire, répandu au Moyen Âge, période durant laquelle la dénomination “salamem” est attestée pour la première fois, pour désigner un aliment salé et embouteillé, produit avec les viandes résiduelles d'autres produits plus précieux.
L'histoire de ce salami trouve ses origines en Italie : notre pays produisait un grand nombre de saucisses depuis l'époque romaine.
Le Salame Nostrano Pavoncelli est un saucisson qui se prête particulièrement aux barbecues d'été, pour garnir de pains frais mais aussi pour des plats principaux ou seconds plus raffinés et élégants.
Nous vous conseillons le Gratin de Pommes de Terre, Pecorino et Salame, un plat principal savoureux, aux ingrédients simples et authentiques. Il peut constituer un excellent plat unique mais est également adapté comme un accompagnement riche.
Comme plat principal, vous pouvez préparer les Gnocchis de Pain au Salame, une recette copieuse inspirée de la cuisine populaire, parfaite pour un robuste déjeuner en famille.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie KJ/Kcal 1594/384
Graisses 31,4
Dont acides gras saturés 12,4g
Glucides 0,1g
Dont sucres 0g
Protéines 25g
Sel 4,1g
€ 20,55
Pour 1kg ca.
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Vénétie
Salami local sans ail entier 1 kg
