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€ 10,60 Pour 500g ca.
Le Salame Nostrano de la Salumerie Pavoncelli est un produit affiné à base de porc national pur, enveloppé dans un boyau naturel et attaché manuellement avec une corde. Sa haute qualité reflète la compacité au toucher associée à la tendreté à la coupe, permettant de fondre en bouche.
Sa couleur rouge rubis alternant avec le blanc du lard de porc, combinée à sa compacité et à sa texture à la coupe, permet d'obtenir un produit parfumé et affiné, délicat et invitant. Son goût agréable et sucré reflète la perception d'un aliment affiné, savoureux mais non salé.
Le Salame Nostrano Pavoncelli est un produit de boucherie obtenu par le broyage de viandes maigres de porc mélangées avec du gras de porc dans des proportions appropriées, en étant pétri avec l'ajout d'arômes selon les différentes recettes.
Le Salame est un aliment séculaire, répandu au Moyen Âge, période pendant laquelle la dénomination “salamem” est attestée pour la première fois, désignant un aliment salé et enboyé, produit avec les viandes résiduelles d'autres produits plus précieux.
L'histoire de ce salume trouve son origine en Italie: notre pays produisait un grand nombre d'embarquements depuis l'époque romaine.
Le Salame Nostrano Pavoncelli est un saucisson qui se prête particulièrement pour les barbecues d'été, pour garnir des sandwichs frais mais aussi pour des plats principaux ou seconds plats plus raffinés et élégants.
Nous vous conseillons le Soufflé de Pommes de Terre, Pecorino et Salame, un second plat savoureux, composé d'ingrédients simples et authentiques. Il peut constituer un excellent plat unique mais il est également adapté comme un riche accompagnement.
Comme plat principal, vous pouvez préparer les Gnocchis de Pain au Salame, une recette copieuse inspirée de la cuisine populaire, parfaite pour un robuste déjeuner en famille.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie KJ/Kcal 1594/384
Graisses 31,4
Dont acides gras saturés 12,4g
Glucides 0,1g
Dont sucres 0g
Protéines 25g
Sel 4,1g
€ 10,60
Pour 500g ca.
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Vénétie
Salami local sans ail, demi-500 g
