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€ 29,80 Pour metà 1,4/1,8kg
La pancetta tesa stagionata alle erbe de Corrado Benedetti offre des émotions sensorielles que vous vous rappellerez à coup sûr. Une fois soigneusement parée, elle est mise à sécher pendant au moins 90 jours. Ensuite, a lieu la spécialisation rigoureusement manuelle avec divers poivres en grains, arômes et herbes des Monts Lessini.
À l'œil, elle présente les notes sombres de la spécialisation extérieure et les nuances rosées de la viande équilibrées avec la partie grasse blanche. Elle émet un parfum avec des notes épicées et des touches de genièvre. En bouche, elle est douce et offre des saveurs avec de légers arrières-goûts herbacés et aillés.
Carne suina, sale, destrosio, spezie, aromi
Antiossidanti: E301, E300
Conservante: E252, E250
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 530Kcal/2217kJ
Grassi 52.2g di cui acidi grassi saturi 17g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Proteine 15,2g
Sale 3g
La pancetta tesa stagionata alle erbe di Corrado Benedetti (que nous vous présentons ici en demi-format d'environ 1,6 kg) peut avoir différentes applications en cuisine.
Elle apporte une touche d'unicité dans la farce d'une focaccia maison. Et justement parce qu'elle fond dans la bouche, elle est très agréable sur du pain et sur des croûtons chauds de pain fait maison.
Excellente, en revanche, sur des spaghettis pour un beau plat de (fausse) carbonara en l'absence de guanciale.
€ 29,80
Pour metà 1,4/1,8kg
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Vénétie
Lard étiré mûri aux herbes à moitié
