€ 13,70 Pour 350/400g ca.
La pancetta tesa stagionata alle erbe de Corrado Benedetti offre des émotions sensorielles que vous vous souviendrez à coup sûr. Une fois qu'elle est soigneusement parée, elle est placée à la maturation pendant au moins 90 jours. Ensuite, se fait la spécification rigoureusement manuelle avec divers poivres en grains, arômes et herbes des Monts Lessini.
À l'œil, elle donne les notes sombres de l'épice extérieure et les touches rosées de la viande équilibrées avec la partie grasse blanche. Elle dégage un parfum avec des senteurs épicées et des notes de genièvre. Au palais, elle est douce et offre des saveurs avec de légers accents herbacés et ailés.
Viande porcine, sel, dextrose, épices, arômes
Antioxydants : E301, E300
Conservateur : E252, E250
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Valeur énergétique 530Kcal/2217kJ
Graisses 52.2g dont acides gras saturés 17g
Glucides 0g dont sucres 0g
Protéines 15,2g
Sel 3g
Le lard affiné aux herbes de Corrado Benedetti (que nous vous présentons ici en portion d'environ 350/400g) peut avoir différentes applications en cuisine.
Il apporte une touche d'unicité dans la farce d'une focaccia maison. Et justement parce qu'il fond dans la bouche, il est très agréable sur le pain et sur des croûtons chauds de pain artisanal.
Excellent, en revanche, sur les spaghetti pour un beau plat de (fausse) carbonara en l'absence de guanciale.
€ 13,70
Pour 350/400g ca.
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Vénétie
Lard étiré mûri aux herbes tranché 400 g
